大阪市都島区の薩摩の久保は厳選した鹿児島の黒毛和牛の焼肉店・精肉販売を行なっています。

鹿児島 鶴崎商店 干物 販売のお知らせ - 薩摩の久保

鹿児島 鶴崎商店 干物 販売のお知らせ

鶴崎商店の干物の販売を始めました。

自然に恵まれたミネラル分が豊富な鹿児島阿久根漁港で、創業百四十余年の歴史を持つ

鶴崎商店さん。

魚選びは、阿久根、鹿児島、九州で獲れた納得した魚だけにこだわり、ひとつひとつ職人さんが美味しさと食べやすさを考えながら手作業でさばきます。

干し方も温風、冷風を使い分け、干物の種類、魚の種類、その日の気候、状態によって調整します。

そしてなんと魚の鮮度、安全性を考え全工程を四度以下の状態を保ちながら行われるそうです。

こだわりの塩で仕上げられた、一夜干し。

百四十余年だいだい受け継がれた秘伝のつけ汁に二晩つけ込まれた、黒糖みりん干し。

白ワインにつけ込みまろやかに、魚の臭みをおさえた、薩摩造り。

色んなお味がございますがどれも本当におすすめです。

真さば開き一夜干し 二枚 400円

あじ開き一夜干し   二枚 400円

あじ黒糖みりん干し  五枚 400円

きびなご一夜干し   200g 400円

ぜひ一度ご賞味下さい。